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- 中国大运河宴席 下
- 作者： 黄绍祖 来源： 美食 年份： 2017 文献类型 ： 期刊
- 描述： 的地域环境中,经过交流、吸纳、融合,最终形成了来自不同地域而又不完全等同于原出品地域的风格特殊的大运河美食中的精品——大运河宴席。
- 中国大运河宴席 上
- 作者： 黄绍祖 来源： 美食 年份： 2017 文献类型 ： 期刊 关键词： 宴席 水道 河流 自然水系 运输经济 中国 大运河 社会经济
- 描述： 千古大运河水道运输经济而省力,但我国主要河流几乎是东西走向,很少有南北水道,这种自然水系严重地制约着全国各地交通往来。为了有利于国家的统一和社会经济文化的交流与发展,人们便设法人工开凿南北走向的河流,来解决水运。这种人工开凿的用于水运的河流叫运河。我国的运河从吴国开凿的邗沟开始,此后有战国时期魏国在中原地区开挖的鸿沟,三国时期曹魏在华北平原开
- 夏季版 江南运河宴
- 作者： 翟梅宇 毕林忠 来源： 美食 年份： 2016 文献类型 ： 期刊 关键词： 六畜兴旺 东岸 文化元素 南至 长江以南 运河水 徐鹤 江苏镇江 烹饪协会 中国烹饪
- 描述： 江南运河连接长江和钱塘江两大水系。北起江苏镇江,绕太湖东岸达江苏苏州,南至浙江杭州。公元前495年,吴王夫差开挖苏州经无锡至常州河道,是江南运河的雏形;610年,隋炀帝重新疏凿和拓宽长江以南运河古道,江南运河始称于世。江南运河纵贯吴江南北,在运河水的滋润下,人民勤俭持家,六畜兴旺,羹鱼饭稻,安居乐业。基于这一特色文化元素、优势资源,吴江宾馆于去年11月创新推出了江南运河宴。江南运河宴由中国烹饪大师徐鹤峰作为技术指导及监制,苏州烹
- 品析中式传统名宴江南运河宴（夏季版）
- 作者： 暂无 来源： 美食 年份： 2016 文献类型 ： 期刊
- 描述： 品析中式传统名宴江南运河宴（夏季版）