夏季版 江南运河宴

【类型】期刊

【作者】翟梅宇 毕林忠 

【刊名】美食

【关键词】 六畜兴旺 东岸 文化元素 南至 长江以南 运河水 徐鹤 江苏镇江 烹饪协会 中国烹饪

【摘要】江南运河连接长江和钱塘江两大水系。北起江苏镇江,绕太湖东岸达江苏苏州,南至浙江杭州。公元前495年,吴王夫差开挖苏州经无锡至常州河道,是江南运河的雏形;610年,隋炀帝重新疏凿和拓宽长江以南运河古道,江南运河始称于世。江南运河纵贯吴江南北,在运河水的滋润下,人民勤俭持家,六畜兴旺,羹鱼饭稻,安居乐业。基于这一特色文化元素、优势资源,吴江宾馆于去年11月创新推出了江南运河宴。江南运河宴由中国烹饪大师徐鹤峰作为技术指导及监制,苏州烹

【年份】2016

【期号】第7期

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