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大运河与江南文化
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作者：
刘士林
来源：
民族艺术
年份：
2006
文献类型 ：
期刊
关键词：
文化线路
运河
江南文化
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描述：
作为文化线路的大运河,主要包括三方面:首先,大运河的开通与历代的整修,对于古代北方先进生产技术与文化的向南传播,具有重要的交通走廊意义。其次,大运河的开通与整修,不仅直接刺激与活跃了中国区域间的物流与人际交往,也影响到古代中国与世界的外交往来及其路径。再次,是江南文化对北方、中原文化的反作用与影响。传统“重北轻南”的意识形态,再加上“重经济而轻文化”的运河研究思维定势,共同造成了江南文化北行研究的缺席
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弘扬运河文化 振兴运河餐饮
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作者：
满长征
来源：
饭店世界
年份：
2006
文献类型 ：
期刊
关键词：
齐鲁文化
运河文化
饮食文化
济宁市
京杭大运河
商业文明
江南文化
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描述：
一条京杭大运河，绵延三千余里，贯穿海河、黄河、淮河、长江、钱塘江五大水系，它不仅大大促进了南北方的交融与发展，更创造出灿烂的运河文化。地处运河中段的山东省济宁市，历来就是运河重镇，素有“运河之枢”的美誉，“客商往来，南北通衢”，创造了高度的商业文明，同时也使济宁的饮食文化既坚持了齐鲁文化的持重与豁达，又包容了江南文化的灵活与务实，济宁饮食文化的发展与运河有直接密切的关系。