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- 农业文明与商业文明双重影响下的运河老味道
- 作者： 李志剛 来源： 2011’杭州·亚洲食学论坛 年份： 2011 文献类型 ： 会议论文 关键词： 老味道 运河饮食文化 商业文明 农业文明
- 描述： 大运河文化是农业文明与商业文明结合的产物。饮食文化不能不受农业文明的影响,而运河商业与农业的互根性,慢慢地侵染和影响了运河饮食文化的发展和走向。但这种侵染和影响只是潜在的,在农业生产领域、商业流通领域以及饮食文化领域都容易被忽视。本文试图从运河两岸传统农业和运河商业的互根现象中,就山东区域运河商业文明对饮食文化的潜在影响作初步的分析。这一互根现象,使运河饮食文化从"重农抑商"到"以商改农"的嬗变中逐渐兴盛繁荣;此外,运河饮食文化也从此打上了农业文明和商业文明双重影响的烙印。就运河饮食老味道的文化内涵和特征
- 弘扬运河文化 振兴运河餐饮
- 作者： 满长征 来源： 饭店世界 年份： 2006 文献类型 ： 期刊 关键词： 齐鲁文化 运河文化 饮食文化 济宁市 京杭大运河 商业文明 江南文化
- 描述： 一条京杭大运河，绵延三千余里，贯穿海河、黄河、淮河、长江、钱塘江五大水系，它不仅大大促进了南北方的交融与发展，更创造出灿烂的运河文化。地处运河中段的山东省济宁市，历来就是运河重镇，素有“运河之枢”的美誉，“客商往来，南北通衢”，创造了高度的商业文明，同时也使济宁的饮食文化既坚持了齐鲁文化的持重与豁达，又包容了江南文化的灵活与务实，济宁饮食文化的发展与运河有直接密切的关系。
- 运河古都·聊城
- 作者： 暂无 来源： 今日民航 年份： 2009 文献类型 ： 期刊 关键词： 《老残游记》 马颊河 山陕会馆 相济 傅以渐 世界第一人 江北水城 鲁西平原 商业文明 光岳楼
- 描述： 鲁西平原,广袤无际,沃野千里,古老而又神奇。中华母亲河——黄河哺育的农耕文明、黄河文化,世界第一人工河——京杭大运河滋养的商业文明、运河文化,在此交流碰撞,相生相济,共同孕育了一座璀璨的明珠城市——聊城。
- 江北水城 运河古都
- 作者： 依凡 来源： 今日中国·中文版 年份： 2008 文献类型 ： 期刊 关键词： 古都 农耕文明 水城 聊城 京杭大运河 生态 黄河文化 商业文明
- 描述： 广袤无际的鲁西平原,古老而又神奇。黄河哺育的农耕文明、黄河文化,京杭大运河滋养的商业文明、运河文化,在此交流碰撞,共同孕育了一座璀璨的江北水城、运河古都。活力与魅力兼具,古韵与今风共存构成了聊城的独特之美。