大运河上流淌的美食

【类型】期刊

【作者】采莲 张树良 

【刊名】走向世界

【关键词】 北征 迁都北京 商业地位 中间节点 原住民 万石 民族饮食文化 糖醋鲤鱼 靖难之役 残余势力

【摘要】台儿庄运河的诞生,使得京杭大运河绝境重生。明朝靖难之役后,迁都北京的永乐大帝为确保京城粮食物资充足,以及北征蒙古残余势力的军需供给,决定重新疏浚大运河山东段,并建立漕运制度,每年运送数百万石漕粮北上。正是这次河道疏通开始了台儿庄码头作为京杭大运河的中间节点,贯通南北、连接东西,“东南漕运岁百余万艘,使船往来无虚日,民船贾舶不可籍数”,商业地位扶摇直上。

【年份】2015

【期号】第37期

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