运河文化

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饮食文化研究（2007年第1期）(1)

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济宁太白楼与运河酒文化: 作者： 王赛时 来源： 饮食文化研究（2007年第1期） 年份： 2007 文献类型： 会议论文 关键词： 北酒南酒济宁太白楼运河酒文化; 描述： 在京杭大运河之间,济宁是一处重要转运站,同时又是运河上的酒文化中心,在贯通运河酒业、交流南北酒品方面起过重要作用。济宁太白楼也成为运河酒文化中的显著标志。本文从济宁太白楼的基点出发,涉及大运河沿线的北酒和南酒,并进一步探讨了运河酒文化的深层价值。

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