济宁太白楼与运河酒文化

【类型】会议论文

【作者】王赛时 

【会议名称】饮食文化研究（2007年第1期）

【召开年】2007-01-01

【关键词】 北酒 南酒 济宁太白楼 运河酒文化

【摘 要】在京杭大运河之间,济宁是一处重要转运站,同时又是运河上的酒文化中心,在贯通运河酒业、交流南北酒品方面起过重要作用。济宁太白楼也成为运河酒文化中的显著标志。本文从济宁太白楼的基点出发,涉及大运河沿线的北酒和南酒,并进一步探讨了运河酒文化的深层价值。

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