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- 运河饮食文化源远流长
- 作者： 暂无 来源： 饮食文化研究（2007年第1期） 年份： 2007 文献类型 ： 会议论文
- 描述： 自从大运河开通之后,伴随着沿途商贸行业的发展,餐饮业迅速膨胀。沿运河一线,形成了风格鲜明的餐饮文化链带。依托于漕运业和商业,运河餐饮显示出了诸多的活跃因素。本版刊登的这一组图片,反映了元、明、清时期运河饮食文化的历史影像。
- 济宁太白楼与运河酒文化
- 作者： 王赛时 来源： 饮食文化研究（2007年第1期） 年份： 2007 文献类型 ： 会议论文 关键词： 北酒 南酒 济宁太白楼 运河酒文化
- 描述： 在京杭大运河之间,济宁是一处重要转运站,同时又是运河上的酒文化中心,在贯通运河酒业、交流南北酒品方面起过重要作用。济宁太白楼也成为运河酒文化中的显著标志。本文从济宁太白楼的基点出发,涉及大运河沿线的北酒和南酒,并进一步探讨了运河酒文化的深层价值。
- 中国京杭大运河餐饮文化论坛在山东济宁举行
- 作者： 暂无 来源： 饮食文化研究（2007年第1期） 年份： 2007 文献类型 ： 会议论文
- 描述： 京杭大运河沿线有着丰富多彩的美食文化。为了发掘、弘扬和交流运河沿线的这种美食文化,由中国烹饪协会、山东省烹饪协会、济宁市人民政府共同举办的中国京杭大运河餐饮文化论坛,于2006年9月28日在"中国